Questo rosso secco è uno dei vini più classici e conosciuti del Piemonte. È ottenuto con le uve del vitigno omonimo, che durante il periodo di vendemmia sono tra le ultime ad essere raccolte. La vinificazione a temperatura controllata e l’affinamento in vasche di cemento esaltano il bouquet morbido con profumo caratteristico ed intenso. Accompagna antipasti, salumi, carni rosse.
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